Assalamualaikum
Berkongsi 1 info yang amat berguna dari Fb Dr.Kamarul mengenai penjelasan isitilah BAIK SEBELUM dan GUNA SEBELUM.
𝗚𝗨𝗡𝗔 𝗦𝗘𝗕𝗘𝗟𝗨𝗠 vs 𝗕𝗔𝗜𝗞 𝗦𝗘𝗕𝗘𝗟𝗨𝗠
Tahu tak beza dua istilah ni pada label pek makanan atau minuman? Tak tahu?
GUNA SEBELUM
◾ Selepas tarikh yang dinyatakan, makanan tersebut tidak lagi mengekalkan ciri-ciri kualitinya walaupun disimpan mengikut syarat-syarat penyimpanan yang telah ditetapkan.
◾Selalunya label ini digunakan pada produk yang mudah rosak seperti; susu, yogurt, produk telur dan jus buah. Antara perubahan yang dapat dilihat pada makanan ialah berkulat, tengik, masam atau basi.
◾Sekiranya produk telah melebihi tarikh yang dinyatakan, makanan itu tidak boleh dimakan atau dijual kerana boleh menimbulkan masalah risiko kesihatan apabila dimakan.
BAIK SEBELUM
◾Tarikh terakhir produk tersebut mampu mengekalkan sifat kualitinya pada tahap terbaik, selagi ia disimpan mengikut syarat-syarat penyimpanan yang ditetapkan dan tidak dibuka.
◾ Selepas tarikh tersebut, produk mungkin masih selamat dimakan, tetapi kualitinya merosot. Contohnya perubahan warna, rasa, tekstur, atau tersirat seperti kesegaran makanan.
◾ Kemerosotan kualiti yang berlaku selepas tarikh tersebut, tetapi makanan masih boleh dimakan, dengan syarat makanan tersebut masih elok dan selamat untuk dimakan.
Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Sumber: Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia